15/09/2026 - 17:09 - Canales
Autor: Karina Longo
Hoy la entidad celebra un nuevo aniversario con una agenda orientada a representar a un canal que atraviesa transformaciones signadas por nuevos hábitos de consumo, avances tecnológicos, presión sobre los costos y mayores exigencias de gestión.
La celebración del aniversario encuentra a la CAS frente a un escenario diferente al de sus comienzos. La evolución del mercado modificó las formas de comprar, vender y administrar los negocios, y puso en primer plano cuestiones como los costos, la productividad, la tecnología y la necesidad de profesionalizar la gestión.
En este escenario, la Cámara busca sostener su función de representación del supermercadismo argentino y, al mismo tiempo, ampliar las herramientas disponibles para empresas que integran el sector.
La CAS nuclea a cadenas regionales, cooperativas de consumo, hipermercados, supermercados y autoservicios independientes, principalmente de capital nacional, con presencia en distintos regionales del país.
La diversidad del canal también se refleja en las condiciones en las que opera cada empresa. Los mercados, proveedores, costos, hábitos de consumo y niveles de competencia varían según la provincia y la ciudad, por lo que la representación federal ocupa un lugar central en la agenda de la entidad.
“El mercado territorial del supermercadismo argentino no se explica sin la red de cámaras provinciales y regionales que fueron surgiendo a medida que el sector crecía y se desarrollaba”, señala Víctor Palpacelli, presidente de la CAS.
En esa estructura también participa Súper Argentinos, una red que reúne autoservicios, supermercados, hipermercados, cooperativas, agrupaciones de compras y cadenas regionales de capital argentino.
“El carácter nacional de sus empresas asociadas es un factor central en esa estrategia: como empresas de capital nacional con presencia en todo el país, privilegian la relación con la industria local, en especial con los productores regionales, conscientes de que su desarrollo es positivo para toda la economía argentina”, indica Palpacelli.
Un mercado de múltiples formatos
La diversidad de operadores convive con un escenario de fuerte competencia. Las empresas deben administrar distintas variables de manera simultánea: costos, precios, surtido, stocks y productividad, mientras responden a consumidores cada vez más atentos a las alternativas disponibles.
“El supermercadismo argentino funciona en un esquema de alta competencia, con múltiples propuestas al alcance del consumidor. Esa dinámica obliga a las empresas a realizar una gestión eficiente”, explica.
A la presión sobre los costos se suman los cambios en los hábitos de compra y la incorporación de nuevas herramientas digitales, que modificaron tanto la relación con los consumidores como distintos procesos internos de las empresas.
La capacitación como herramientas de profesionalización
Frente a esta transformación, la formación de los equipos tiene un lugar cada vez más relevante dentro de la agenda institucional.
“En los últimos años, la Cámara y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA) sumaron un frente adicional a su agenda: la profesionalización del personal del sector”, explica el líder de la Cámara.
En 2022, la CAS y la FASA crearon la Escuela Argentina del Supermercadismo (EAS), con propuestas de formación destinadas a quienes trabajan en las distintas áreas de las empresas.
Durante 2026, la capacitación continúa dentro de la agenda de ambas entidades, con propuestas que incluyen la Diplomatura en Supermercadismo y los programas de formación gerencial.
La oferta abarca contenidos vinculados con operación, atención al cliente, marketing, consumo masivo, trade marketing, negociación con proveedores, costos, precios y surtido, gestión de categorías, liderazgo, administración de depósitos, comportamiento del consumidor y digitalización.
La profesionalización también alcanza a las empresas familiares. Allí, la sucesión, la incorporación de nuevas generaciones, la distribución de responsabilidades y la profesionalización de la gestión forman parte de los temas que las empresas deben resolver para sostener su continuidad. Para estos casos, la entidad incorporó propuestas vinculadas con liderazgo, gobernanza, sucesión y sostenibilidad.
Tecnología, digitalización y nuevos riesgos
La transformación tecnológica atraviesa cada vez más áreas de la operación supermercadista. Sistemas de gestión, logística, compras, stocks, comunicación, marketing y relación con los consumidores forman parte de un proceso de digitalización que alcanza distintas áreas de las empresas.
Pero la incorporación de tecnología también exige modificar procesos y preparar a los equipos que los utilizan; y, sobre todo, prestar atención a riesgos vinculados con la seguridad de la información y de los sistemas.
Durante 2026, se sumaron actividades vinculadas con ciberseguridad para abordar cuestiones relacionadas con la protección de información, los sistemas y las operaciones.
La capacitación aparece nuevamente como una herramienta para enfrentar este escenario.
En junio de 2026, la CAS y la FASA renovaron sus autoridades para el período 2026-2028 y presentaron las memorias y balances correspondientes al ejercicio 2025. En ese marco, ambas entidades plantearon entre sus temas de trabajo la venta informal y la evasión fiscal.
“Estamos haciendo gestiones a todo nivel para que la evasión fiscal en Argentina deje de estar ubicada entre un 50% y un 60% del comercio nacional; competir de esa manera se hace muy difícil, especialmente cuando el consumo sigue estando muy retraído”, indica Palpacelli.
El planteo forma parte del reclamo de la Cámara sobre las condiciones de competencia entre las empresas que operan dentro del circuito formal y aquellas que no enfrentan las mismas obligaciones. El planteo alcanza cuestiones vinculadas con empleo, impuestos, inversiones y costos de operación.
Continuidad en la conducción
La renovación de autoridades mantiene a Palpacelli al frente de la CAS durante el período 2026-2028, con Javier Cardini como vicepresidente. La conducción dará continuidad a una agenda que combina representación institucional con capacitación, profesionalización, tecnología, empresas familiares y condiciones de competencia.
El vínculo con los proveedores también forma parte de ese trabajo. Supermercados, industrias, productores y empresas de servicios participan de una misma cadena comercial, por los que los cambios en los costos, la demanda y los hábitos de compra impactan sobre cada uno de esos actores.
En ese escenario, la generación de espacios de diálogo entre empresas y proveedores busca abordar cuestiones vinculadas con eficiencia, productividad, surtido y respuesta al consumidor.
Un supermercadismo en transformación
El supermercadismo de 2026 presenta una estructura diferente a la que existía cuando la entidad comenzó su actividad en 1961. Hoy conviven cadenas regionales, cooperativas, hipermercados y autoservicios independientes junto con distintos modelos de gestión y nuevas herramientas tecnológicas.
A su vez, los consumidores comparan precios, formatos y canales antes de decidir una compra, en un mercado donde hay una oferta cada vez más variada.
Frente a esta realidad, la agenda de la CAS para los próximos años apunta a acompañar al canal ante desafíos como los costos, la productividad, la competencia y la eficiencia operativa. Además de representarlos, la entidad busca acercar capacitación, tecnología y herramientas que permitan a las empresas profesionalizarse, adaptarse a los cambios y sostener su competitividad.
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