11/06/2026 - 11:06 - Canales
Autor: Froilán Ahumada
Fundada en Chile en 2015 por Matías Muchnick y Karim Pichara con la idea de reinventar la industria alimentaria, el gran diferencial de NotCo no fue solo buscar recetas con plantas, sino el desarrollo de Giuseppe: un algoritmo de inteligencia artificial creado para entender la estructura de los alimentos a nivel molecular y replicarlos de forma vegetal.
Con este movimiento estratégico, Molinos Río de la Plata se queda con la operación de NotCo Foods en Argentina y Uruguay, marcando un hito en la innovación y el futuro de la alimentación en la región.