Alimentos y bebidas: 5 predicciones tech


La disrupción que trajo la pandemia del coronavirus obligó a las industrias de consumo masivo a reconvertirse. Según Rubén Belluomo, gerente Comercial de Infor Cono Sur, los productores de alimentos y bebidas debieron preparar sus empresas para el futuro, acelerando el tiempo de abastecimiento a los mercados y asegurando la cadena de suministro.

En este contexto, las firmas con modelos afianzados de omnicanalidad se posicionan mejor para aprovechar las oportunidades que trae este contexto, considera el ejecutivo. Con eso en mente, la compañía elaboró un top 5 con predicciones que se verán en el segmento de alimentos y bebidas. 

-Nube: La nube seguirá creciendo enormemente para lograr mayor robustez y agilidad. Resulta crucial capturar datos de los dispositivos de IoT y de la cadena de suministro extendida. Lo que es inteligente hoy será superado en el futuro con una lógica aún más inteligente

-Omnicanalidad: Las empresas productoras de alimentos han visto un gran cambio en la demanda, con el aumento de las entregas a domicilio en lugar de a restaurantes o supermercados. Esta tendencia difícilmente vuelva a su estadío previo a la pandemia, ya que los consumidores ya están acostumbrados a realizar sus pedidos de alimentos por Internet

La omnicanalidad hace que las empresas sean menos vulnerables y puedan agrandar su market share. Veremos muchos productores de alimentos aceptar la omnicanalidad en el 2021 e implementando el comercio electrónico, ya sea con una tienda web o a través de un marketplace. Además, otro tema importante es el conocimiento de la marca, que es más poderosa cuando existe una relación directa con el consumidor.  

-Industria 4.0 tech: Solo el 6% de los procesadores de alimentos dice que usa IoT, mientras que un 12% afirma que cuenta con planes para investigar su uso dentro de los próximos dos años. Sin embargo, ese camino debería consolidarse una vez que empiecen a aparecer nuevos experimentos destinados a impulsar las operaciones, como máquinas de producción que cuentan con sensores para capturar datos como la temperatura y otros parámetros de calidad.

-Datos: Una plataforma digital permite usar el IoT en forma más holística. El primer beneficio podría ser, según la firma, lograr retiros de producto de forma más rápida y focalizada, además de permitir analizar la causa de raíz inmediatamente. El segundo aspecto que la compañía destaca es que los datos se pueden utilizar para la toma de decisiones y así crear una empresa más inteligente

-Transparencia para el consumidor: Los clientes buscan cada vez más contar con información detallada sobre los productos que los ayude en sus decisiones de compra. El 67% de los consumidores afirma que quieren saber todo lo relacionado con los alimentos que compran, mientras que el 46% dice que los reclamos sobre esos alimentos influyen directamente en sus decisiones. Considerando esto, el 23% de las empresas programan brindar datos sobre el origen del producto por medio de una plataforma digital en los próximos dos años, y el 15% menciona que ya cuenta con este servicio. Entonces, en el 2021 más productores ofrecerán información sobre la sustentabilidad de la cadena de suministro como un factor diferenciador

TAGS | alimentos, bebidas, tendencias, consumo

También podría interesarte





© Copyright 2020 - Trade & Retail