Una a una, las innovaciones de Gómez Pardo en Yerba Buena

El nuevo centro comercial de Gómez Pardo en Yerba Buena fue ideado y desarrollado por la empresa tucumana Consultora y Desarrollo. Como titular de la firma y Project Manager del emprendimiento, el ingeniero José Mariño conoce en profundidad cada una de las características que ubican al centro comercial entre los de vanguardia en Argentina y en América latina.

-¿Cuál era la idea que se plantearon al comienzo del proyecto y cómo evolucionó?

-Al comienzo nos planteamos construir un supermercado mayorista similar al que hicimos en 2012. Mientras realizábamos los primeros bosquejos surgió la inquietud de dar una visión diametralmente opuesta a los conceptos de diseño, ingeniería y arquitectura que se manejan en la Argentina actualmente. El desafío se hizo enorme, casi un sueño. Propusimos construir un edificio inteligente, ecofriendly, donde las personas sientan bienestar y puedan disfrutar de ir a comprar, pero también de todos los espacios que fuera a generar el proyecto. Así decidimos trabajar con un concepto innovador, de diseño integrador, al que aportan ideas y su formación especialistas externos. El primer paso nos tomó unas 4000 horas hombre y consistió en editar un video que permitía recorrer el emprendimiento on line, visitar en forma virtual los diferentes espacios que iba a tener. Con esta herramienta llegamos al comitente, que no dudó en aceptarla y no sólo brindó el respaldo económico para llevarla a cabo, sino que enriqueció el proyecto con ideas propias. Este ha sido un proyecto que requirió una fuerte vocación de liderazgo, pero fundamentalmente flexibilidad para afrontar los cambios permanentes que conlleva realizar algo innovador.

-¿Cómo impacta económicamente en la región?

-El emprendimiento va a generar unos 300 puestos de trabajo directos y unos 200 indirectos (cuando se hizo la convocatoria para trabajar se presentaron unos 15000 postulantes). Las numerosas empresas contratistas que involucró la obra dieron trabajo por dos años y medio a un espectro que abarca toda la cadena económica de la construcción. A su vez, el desarrollo implicó una sustancial mejora en los servicios de agua, luz y sanitarios, ya que se realizaron fuertes inversiones para el mejoramiento de esas redes

-¿La localización exigió cuidados especiales para preservar el medio ambiente?

-El centro comercial está enclavado entre la ciudad de Yerba Buena y un área de reservas naturales de la ecorregión de las Yungas. Tomando en cuenta esto, el proyecto se desarrolla como isla verde, funcionando como un refugio de flora y fauna nativa, a la vez que se genera un espacio para actividades humanas, pues la avenida Perón sobre la que está el emprendimiento es muy usada para actividades de tracking, ciclismo, senderismo y otros. También hay que destacar la realización del parque temático de educación sobre el ecosistema de las Yungas y una laguna para aves autóctonas ubicada en el frente. Asimismo hay zonas de libre acceso y de uso público para esparcimiento.

-¿Cuáles son los detalles que marcan la diferencia en el área de supermercado?

-Se tomaron las últimas tendencias de los salones de retail de Europa, adaptando los espacios de un salón de ventas convencional al tipo mayorista. Así se llegó a un modelo híbrido, con algunos sectores que merecen destacarse. Entre éstos, la bodega, diseñada tipo cava; una fiambrería donde se exponen los mejores productos de la región; una panadería, y un cookshow, un lugar muy novedoso donde se podrán degustar los productos que están a la venta preparados por chef, al modo en que se hace en algunos retails del exterior. También hay muchas innovaciones en el mobiliario y equipamiento, que no es standard, sino que ha sido desarrollado íntegramente para este salón de ventas. Eso exigió a los contratistas crear soluciones innovadoras. Por ejemplo, en el sector de frío, el equipamiento viene de Italia, con un diferencial de calidad y tecnología que se debe resaltar. También hay que destacar que además de los self check outs tradicionales se instaló uno sin cajera.

Hay muchas innovaciones en el mobiliario y equipamiento, que no es standard, sino que ha sido desarrollado íntegramente para este salón de ventas. Eso exigió a los contratistas crear soluciones innovadoras

-¿Qué otras innovaciones puntualizaría?

-Una importantes es el piso de terrazo con motivos artísticos que por primera vez se incorpora al diseño de una tienda en la Argentina. También es un diferencial que el 40 % de la energía que utiliza el centro comercial es renovable. La iluminación interior se desarrolló con profesionales de Suecia e Inglaterra, porque los estándares argentinos no aplicaban a la calidad de colores que exige el salón de ventas que diseñamos, donde las sensaciones del consumidor a la hora de comprar son determinantes. Subrayaría también el sistema de ventilación, que se acciona cuando los niveles de anhídrido carbónico respirados por la gente lo hacen necesario. Hay sensores que miden las temperaturas y a partir de ellos se regula el aire acondicionado.